Saboroso, suculento e com recheio de mestre, que se mantém no segredo da cozinha Real e do Camelo, o peru é prato típico da ceia de Natal que não pode faltar na sua mesa.
Das mais antigas tradições de Natal, o prato principal é o Peru! Ainda que tenha sido inserido no século XVI, o recheio contínua no segredo das cozinheiras da Rainha. Estamos com sorte que a Chef da Rainha está connosco. Especula-se que a primeira vez que o peru torno-se num prato comemorativo no Natal foi em 1621, no jantar da rainha de Inglaterra, no século XVI.
Séculos depois a tradição mantém-se nos lares dos Portugueses.
Em plena natureza, afastados das confusões vivem tranquilamente os nossos perus. Porque o peru mais saboroso é aquele vive tranquilamente e livre nos nossos campos, o designado ” Peru Caseiro”.
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