Vamos aumentar a nossa equipa
O grupo Camelo pretende integrar na sua equipa um/uma Sous Chef para o nosso restaurante de Viana do Castelo. Garantimos a qualidade dos nossos serviços, apostando na valorização dos nossos colaboradores, estando SEMPRE PERTO DE SI!
O QUE PRETENDEMOS
Sous Chef de Cozinha
Organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando as normas de higiene e segurança em unidades de produção, estabelecimentos de restauração e bebidas integrados na unidade hoteleira com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação ao cliente, materializando as ideias do Chefe de Cozinha, potenciando a equipa, e coordenando as operações na ausência do chefe de cozinha.
Requisitos
- Formação e experiência especializada na área
- Conhecimento de gastronomia, tecnologias de produção alimentar e receituários de cozinha
- Tens gosto pela área e queres aprender muito mais. Tens sempre um elevado sentido de responsabilidade.
- Tens boa capacidade de comunicação, que será direcionada para clientes e colegas de equipa.
- Organizado(a), polivalente, pro-ativo(a) e dinâmico(a).
- Domínio das normas HACCP
- Capacidade de tomada de decisão e sentido de responsabilidade
- Resiliência e capacidade de controlo sob situações de stress
- Receção de mercadorias, acondicionamento e gestão de necessidades
- Conhecimento de empratamento e decoração de cozinha
- Resiliência e capacidade de controlo sob situações de stress
- Forte apetência profissional para o trabalho em equipa
- Flexibilidade horária para trabalhar fins-de-semana/feriados/turnos
- És ambicioso(a) e sabes que este é o espaço certo para cresceres.
Responsabilidades
- Preparar e executar o serviço de cozinha, efetuando a mise-en-place do serviço, de forma a possibilitar a confecção das refeições necessárias, de acordo com procedimentos e requisitos.
- Gerir ativamente o aprovisionamento, armazenagem e conservação das matérias-primas, preparados, equipamentos e utensílios.
- Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e garantia de manutenção de standards de equipamentos e infra-estruturas.
- O teu foco é garantir que o cliente tem a melhor experiência gastronómica.
- Supervisionar todas as áreas de produção alimentar, garantindo a excelências da qualidade constante de todos os produtos e serviços prestados ao cliente.
- Verificar as características e a qualidade das matérias-primas e dos seus produtos semi-preparados;
- Co coordenar, na ausência do Chef, e orientar a área de comidas e bebidas, assegurando o cumprimento de requisitos e procedimentos.
O QUE OFERECEMOS
Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, podes contar com:
- – Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;
- – Políticas de responsabilidade social e ambiental.
- – Vencimento acima da média
- – Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;
- – Majoração de férias em função da assiduidade;
- – Ofertas de Natal e Aniversário;
- – Prémio anual em função dos resultados
- – Contrato de Trabalho
Ou Envia o teu Curriculum para rh@camelorestaurantes.com ou liga para o número +351 258 839 090